En Chef Gourmet volvimos a marcar un hito que nos enorgullece como equipo y como empresa: por segundo año consecutivo logramos compensar el 100% de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) generadas por nuestra operación. Un resultado que confirma que la sustentabilidad no es una acción aislada, sino una forma de trabajar, planificar y crecer.
Detrás de este logro hay una convicción que repetimos cada día en planta, en cada vianda entregada y en cada comedor que gestionamos: una alimentación corporativa sustentable no solo es posible, ya es una realidad.
Qué significa ser Carbono Neutral
Que una empresa sea Carbono Neutral significa que el balance entre las emisiones de gases de efecto invernadero que genera y las que evita o compensa equivale a cero. En la práctica, implica un proceso ordenado y transparente que se desarrolla en tres etapas clave: medir, reducir y compensar.
No alcanza con compensar lo que se emite. Para que la neutralidad sea genuina hay que conocer la huella de carbono real de la organización, identificar los puntos críticos donde se concentran las emisiones y trabajar año a año para bajarlos. Recién después se compensan aquellas emisiones que, por la naturaleza misma del negocio, todavía no pueden eliminarse.
Lograrlo dos años seguidos suma una capa más: la consistencia. No es un esfuerzo aislado, sino una política integrada a todos los procesos de Chef Gourmet.
